Можно ли использовать зефир для зефирного пуха?

Ингредиенты

* 2 чашки мини-зефира

* 2 ст.л. водного экстракта (из консервированного нута, аквафабы)

Инструкции

1. В средней кастрюле смешайте зефир и воду.

2. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока зефир полностью не расплавится и не станет однородным.

3. С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком взбивайте смесь, пока она не станет пышной и не увеличится в три раза, примерно 5–7 минут.

Советы

- Чтобы зефир получился очень легким и пушистым, взбивайте его еще минуту или две.

- Вы можете ароматизировать зефирный крем, добавив такие ингредиенты, как экстракт ванили, шоколадную стружку или арахисовое масло.