Какой рецепт томатного супа мамы Рэйчел Рэйс?

Ингредиенты:

* 1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса

* 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками.

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 1/2 чайной ложки сушеного орегано

* 1/4 чайной ложки сушеного базилика

* 1/2 чайной ложки соли

* 1/4 чайной ложки черного перца

* 1 банка (28 унций) измельченных помидоров

* 1/2 стакана куриного бульона

* 1 стакан воды

* 1/4 стакана густых сливок

* 1/4 стакана тертого сыра Пармезан

* Нарезанный свежий базилик для подачи.

Инструкции:

1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло.

2. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости, около 5 минут.

3. Добавьте орегано, базилик, соль и перец. Готовьте еще 1 минуту.

4. Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры, куриный бульон и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.

5. Добавьте густые сливки и сыр пармезан. Готовьте, пока сыр не расплавится, около 5 минут.

6. Разлейте суп по тарелкам и украсьте рубленым базиликом.

Подавайте с жареными сэндвичами с сыром или хрустящим хлебом.

Наслаждаться!