Что означает сгущенка в слове суп?

Сгущенный в контексте супа означает, что объем супа уменьшился за счет удаления воды. Это можно сделать, варя суп на слабом огне до тех пор, пока жидкость не испарится, или измельчив суп кухонным комбайном до желаемой консистенции. Сгущенные супы обычно продаются в банках и баночках, и перед едой их необходимо разбавлять водой или молоком.