Где найти рецепт диетических щей?

Ингредиенты:

- 1 кочан зеленой капусты, нашинкованный

- 1 луковица, нарезанная

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный

- 1 красный болгарский перец, нарезанный

- 2 стебля сельдерея, нарезанные

- 2 моркови, нарезанные

- 1 (28 унций) банка нарезанных кубиками помидоров с соком

- 1 банка (14,5 унций) куриного бульона с низким содержанием натрия

- 1/2 стакана воды

- 1 лавровый лист

- Соль и перец по вкусу

- 1 столовая ложка оливкового масла (по желанию)

Инструкции:

1. В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный лук, чеснок, зеленый и красный перец, сельдерей и морковь и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5–7 минут.

3. Добавьте нашинкованную капусту, помидоры, куриный бульон, воду и лавровый лист.

4. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите не менее 30 минут или пока капуста не станет мягкой.

5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу и подавайте горячим.

Советы:

- Если хотите, можете не использовать лавровый лист.

- Чтобы придать супу дополнительный аромат, можно добавить немного сушеного орегано, базилика или тимьяна.

- Вы также можете добавить в суп немного вареной курицы, индейки или тофу, чтобы добавить больше белка.

- Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 2 месяцев.