Каков рецепт французского лукового супа?

Ингредиенты:

- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

- 2 большие луковицы, тонко нарезанные

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки черного перца

- 1/4 стакана белого сухого вина

- 4 стакана говяжьего бульона

- 1 лавровый лист

- 2 ломтика французского хлеба, поджаренного

- 1/2 стакана тертого сыра Грюйер

Инструкции:

1.) В большой кастрюле или жаровне на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук, соль и перец и готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким и не карамелизируется, около 25-30 минут.

2.) Добавьте белое вино и готовьте несколько минут, пока жидкость не уменьшится вдвое.

3.) Добавьте говяжий бульон и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.

4.) Разогрейте духовку.

5.) Разлейте суп в миски или горшочки, пригодные для использования в духовке. Накройте каждую миску ломтиком поджаренного французского хлеба и посыпьте сыром Грюйер.

6.) Жарьте суп, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, около 2-3 минут.

Подавайте суп немедленно и наслаждайтесь!