В чем разница между супом Том Ям и супом Кай?

Суп Том Ям и суп Кай — популярные супы тайской кухни, но они имеют явные различия во вкусе, ингредиентах и ​​методах приготовления.

<б>1. Основа и процесс приготовления :

- Суп Том Ям :Это пряный и кислый бульон, приготовленный из комбинации свежих трав, перца чили, галангала, лемонграсса, листьев каффирского лайма, лука-шалота и грибов. Эти ингредиенты смешивают в кастрюле с водой, чтобы получить острый ароматный бульон.

- Суп Кай :Также известный по-тайски как куриный суп, он имеет прозрачный и мягкий бульон. Обычно его готовят путем варки кусочков курицы в воде с чесноком, луком, корнем кориандра, черным перцем и солью.

<б>2. Основные ингредиенты :

- Суп Том Ям :основные ингредиенты супа Том Ям обычно включают креветки, грибы, такие как соломенные или белые грибы, помидоры, лук и кинзу. Иногда добавляются и другие морепродукты, например, кальмары или рыба.

- Суп Кай :Как следует из названия, основным ингредиентом супа Кай является курица. Он часто включает в себя нарезанное куриное мясо и прозрачную рисовую или стеклянную лапшу (ханом чин).

<б>3. Профили вкусов :

- Суп Том Ям :Он известен своим характерным сочетанием кислого, пряного и соленого вкуса. Добавление сока лайма или кислого тамаринда придает кислинку, а перец чили придает остроту.

- Суп Кай :этот суп имеет относительно более легкий и тонкий вкус по сравнению с супом Том Ям. Он более утешительный и полезный, поскольку основан на естественном вкусе курицы и мягких ароматах.

<б>4. Дополнительные возможности :

- Суп Том Ям :Обычно подается горячим, украшенным ломтиками свежего перца чили, кинзой и иногда хрустящим луком-шалотом для придания дополнительной текстуры и аромата.

- Суп Кай :часто подается с хрустящим чесноком, жареным луком-шалотом, листьями кориандра, маслом чили и нарезанными дольками лайма, чтобы усилить вкус и аромат.

Суп Том Ям и суп Кай — любимые блюда тайской кулинарии. Суп Том Ям имеет пикантный и аппетитный вкус, а суп Кай дарит сытное и душевное наслаждение. Они удовлетворяют самые разные предпочтения и служат прекрасным примером глубины и разнообразия тайской кухни.