Лук из нового или старого света?

Лук (Allium cepa) — овощ, который, вероятно, возник в Центральной Азии. Его выращивали на протяжении тысячелетий, и он был завезен в Америку европейскими поселенцами. Сейчас его выращивают во всем мире и используют в самых разных кухнях.

Лук принадлежит к семейству лилейных, в которое также входят чеснок, лук-шалот и шнитт-лук. Обычно они имеют круглую или овальную форму, с бумажной внешней оболочкой, которая может быть белой, желтой или красной. Мякоть лука белая, имеет острый, пикантный вкус.

Лук является хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Они особенно богаты витамином С, калием и марганцем. Лук также содержит соединения серы, которые, как было доказано, имеют ряд преимуществ для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака.

Лук – универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Их можно есть сырыми, приготовленными или сушеными. Их часто добавляют в супы, тушеные блюда и салаты. Лук также можно использовать для приготовления соусов, таких как кетчуп и соус для барбекю.

В целом лук — питательный и универсальный овощ, которым можно наслаждаться по-разному.