Почему овощи хранят в уксусе?

Овощи обычно не хранят в уксусе. Вместо этого их обычно хранят в холодильнике или в сухом прохладном месте, чтобы сохранить свежесть. Уксус иногда используется в качестве маринада для консервирования овощей, но этот процесс предполагает особый метод приготовления и не является обычным методом хранения для повседневного использования.