Когда рецепт требует одного лука-порея, вы просто используете стебель?

Нет. Лук-порей — это овощ, который обычно состоит из длинного цилиндрического белого стебля и пучка длинных зеленых листьев. Когда в рецепте указан один лук-порей, обычно имеется в виду весь лук-порей, включая стебель и листья. Однако в некоторых рецептах может быть указано использование только стебля или только листьев, поэтому важно внимательно прочитать рецепт, чтобы определить, какая часть лука-порея требуется.