Как заморозить помидоры после сбора?

1. Помойте и вырежьте из помидоров все дефекты.

2. Используя нож для очистки овощей, вырежьте X-образную форму внизу каждого помидора.

3. Опустите помидоры в большую кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 30–60 секунд или пока кожица не начнет трескаться.

4. Достаньте помидоры из кастрюли шумовкой и переложите на баню с ледяной водой.

5. Дайте помидорам полностью остыть.

6. Слейте воду и разрежьте помидоры пополам.

7. Разложите помидоры на застеленный бумагой противень и заморозьте.

8. Как только помидоры заморозятся, переложите их в контейнер, пригодный для замораживания, с достаточным пространством для свободного пространства.

9. Закройте контейнер и храните в морозильной камере.

Совет :Чтобы сэкономить больше места в морозильной камере, перед заморозкой можно удалить сердцевины томатов и сок.