Как приготовить большие листья брюссельской капусты?

Большие листья брюссельской капусты обычно несъедобны. Съедобной частью растения является сама брюссельская капуста, которая формируется у основания листьев и обычно имеет диаметр 1-2 дюйма. Большие листья жесткие и волокнистые, и готовить их нереально и не доставляет удовольствия.