Как приготовить идеальный маринованный лук? Я много раз пробовала замачивать, но он всегда становится мягким?

Ингредиенты:

* 1 фунт небольшого белого лука, очищенного

* 1 стакан белого уксуса

* 1 стакан яблочного уксуса

* 1/2 стакана воды

* 1 столовая ложка сахара

* 1 столовая ложка соли для маринования

* 1 чайная ложка семян горчицы

* 1 чайная ложка семян сельдерея

* 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

* 1 лавровый лист

Инструкции:

1. В большой кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, семена горчицы, семена сельдерея, хлопья красного перца и лавровый лист. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы растворить сахар и соль.

2. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут или пока маринованная жидкость не станет ароматной и вкусы не смешаются.

3. Добавьте лук в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте 10 минут или пока лук не станет мягким, но останется хрустящим.

4. Снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть.

5. Переложите маринованный лук и жидкость для маринования в стеклянную банку или баночки. Плотно закройте банки и поставьте в холодильник минимум на 24 часа перед едой.

Советы по приготовлению идеального маринованного лука:

* Для достижения наилучших результатов используйте небольшой белый лук.

* Очистите лук осторожно, чтобы не повредить его.

* Тушить лук в маринованной жидкости в течение 10 минут или пока он не станет мягким, но останется хрустящим.

* Прежде чем есть маринованный лук, дайте ему полностью остыть.

* Храните маринованный лук в стеклянной банке или банках в холодильнике до 2 месяцев.

Наслаждаться!