Что такое белый кусочек в брокколи?

Белый кусочек брокколи называется цветком. . Брокколи — овощ семейства крестоцветных, родственный капусте, цветной и капусте. Соцветия — это маленькие нераскрывшиеся цветочные бутоны брокколи. Они являются наиболее питательной частью брокколи и являются хорошим источником витаминов А, С и К, а также клетчатки и антиоксидантов.