Что делает овощ овощем?

Точного научного определения овоща не существует. Этот термин широко используется в кулинарии и относится к съедобным частям растений, не содержащим фруктов, семян, орехов или зерен.

Овощи, как правило, содержат много воды и мало калорий, и их едят как часть сбалансированной диеты, чтобы обеспечить организм витаминами, минералами и другими питательными веществами.

Ботаническая классификация растения не обязательно совпадает с его кулинарной классификацией. Например, помидоры и огурцы с ботанической точки зрения классифицируются как фрукты, но в кулинарии их обычно считают овощами.