Как предотвратить появление фиолетовых ростков маша, если вы хотите, чтобы они проросли длинными? Что вызывает поворот? Являются ли они по-прежнему здоровыми?

Ростки фасоли мунг могут стать фиолетовыми из-за ряда факторов, в том числе:

* Освещенность: Ростки фасоли мунг, подвергнутые воздействию света, производят хлорофилл, зеленый пигмент. Однако, если они подвергаются слишком сильному воздействию света, они также могут производить антоциан, фиолетовый пигмент.

* Температура: Ростки фасоли мунг, выращенные при теплых температурах, производят больше антоцианов, чем те, которые выращены при прохладных температурах.

* Уровень pH: Ростки фасоли мунг, выращенные в кислой почве, производят больше антоцианов, чем те, которые выращены в нейтральной или щелочной почве.

Чтобы ростки маша не стали фиолетовыми, вы можете:

* Выращивайте их в темном месте или накрывайте темной тканью.

* Держите их при прохладной температуре (около 60 градусов по Фаренгейту).

* Поливайте их нейтральной или щелочной водой.

Полезны ли фиолетовые ростки маша?

Да, фиолетовые ростки маша по-прежнему полезны для здоровья. Они по-прежнему являются хорошим источником витаминов, минералов и клетчатки. Фиолетовый цвет — просто результат более высокого содержания антоцианов.