Нужно ли готовить овощи перед заморозкой?

Нет, варить овощи перед заморозкой не обязательно. Бланширование — это процесс, который включает кратковременное нагревание овощей в кипящей воде перед погружением их в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Этот процесс помогает сохранить цвет, вкус и питательные вещества овощей, а также помогает минимизировать ожоги от заморозки. В то время как обычное приготовление предполагает частичную варку овощей перед заморозкой, бланширование является более быстрым и эффективным методом сохранения качества овощей в процессе заморозки.