У моркови и свеклы опухли корни из-за хранящихся продуктов?

Да, и у моркови, и у свеклы корни разбухли от запасенных продуктов. Эти набухшие корни называются стержневыми. Стержневые корни — это тип корневой системы, в которой главный корень растет вертикально вниз и становится толстым и мясистым, сохраняя запасы пищи для растения. У моркови и свеклы съедобными частями растений являются стержневые корни. У моркови стержневые корни оранжевого цвета, а у свеклы — красные или фиолетовые. Эти раздутые стержневые корни являются основными запасающими органами растений и содержат различные питательные вещества, включая углеводы, витамины и минералы.