Что жарить сначала лук или грибы?

В грибах больше воды, чем в луке, поэтому при приготовлении они выделяют больше жидкости. Если сначала обжарить грибы, вода испарится и грибы станут подрумяненными и хрустящими. Если сначала обжарить лук, он впитает жидкость из грибов и размокнет.