Помогает ли употребление моркови видеть в темноте?

Утверждение о том, что употребление моркови помогает видеть в темноте, отчасти верно, но важно понимать контекст. Морковь является богатым источником бета-каротина, который организм преобразует в витамин А. Витамин А необходим для хорошего зрения, особенно в условиях низкой освещенности. Однако организм хранит достаточное количество витамина А для нормального зрения, а дополнительное потребление моркови или добавок с витамином А не приводит к значительному улучшению ночного зрения у людей, которые уже получают достаточное количество витамина А.

Это заблуждение, вероятно, возникло во время Второй мировой войны, когда британское правительство продвигало морковь как причину успеха Королевских ВВС во время ночных миссий. Это было сделано, чтобы скрыть настоящую тайну развития радиолокационной техники. Хотя витамин А действительно важен для ночного зрения, морковь сама по себе не является волшебным лекарством от ухудшения зрения в темноте.