Родственны ли брокколи и цветная капуста?

Да, брокколи и цветная капуста тесно связаны и принадлежат к одному семейству растений, известному как семейство Brassicaceae или Cruciferae. В это семейство также входят другие овощи, такие как капуста, брюссельская капуста, капуста и репа.

Брокколи и цветная капуста произошли от дикой капусты и имеют много общего с точки зрения генетического состава, содержания питательных веществ и даже методов выращивания. Однако они имеют некоторые явные различия во внешнем виде и вкусе.

Брокколи :

- Имеет зеленый цвет

- Формирует головку, состоящую из плотно упакованных маленьких цветочных бутонов.

- Имеет слегка горьковатый и землистый вкус.

Цветная капуста :

- Имеет белый цвет

- Образует компактную, плотную головку, состоящую из недоразвитых цветочных почек.

- Имеет более мягкий и сладкий вкус по сравнению с брокколи.

Несмотря на эти различия, брокколи и цветная капуста имеют ряд преимуществ для здоровья и считаются питательными овощами. Они оба являются хорошими источниками витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон, и их потребление связано с различными эффектами, способствующими укреплению здоровья.