Какие овощи относятся к семейству маревых?

Семейство маревых (Chenopodiaceae) включает большое разнообразие растений, многие из которых съедобны и используются в качестве овощей. Некоторые овощи, принадлежащие к этому семейству:

1. Шпинат (Spinacia oleracea). Шпинат — листовой зеленый овощ, известный своей питательной ценностью. Он содержит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов.

2. Мангольд (Beta vulgaris subsp. cicla):Мангольд — еще один листовой зеленый овощ, принадлежащий к семейству маревых. Он имеет широкие и красочные листья и известен своим мягким вкусом.

3. Свекла (Beta vulgaris subsp. vulgaris):Свекла — корнеплод. Хотя корни свеклы являются наиболее часто потребляемой частью, некоторые сорта свеклы также имеют съедобные листья, которые можно использовать в салатах.

4. Киноа (Chenopodium quinoa):Киноа — универсальная семенная культура, родственная шпинату и мангольду. Он имеет высокую питательную ценность, его можно готовить и употреблять, как и другие крупы.

5. Четвертинки ягненка (альбом Chenopodium):Четвертинки ягненка — это дикая зелень, которую некоторые считают сорняком. Однако его нежные листья можно готовить и есть, как шпинат.

6. Гусиная лапка (Chenopodium spp.):Гусиная лапка, или толстушка, относится к нескольким видам Chenopodium, имеющим съедобные листья и семена. Их часто используют в качестве дикой зелени в различных кухнях.

7. Орах (Atriplex hortensis):Орах — листовой овощ, родственный шпинату и мангольду. Она имеет слегка кисловатый вкус, ее можно использовать в салатах или готовить, как и другую зелень.

Эти овощи семейства ченопод обладают питательной ценностью и могут быть включены в различные кулинарные творения.