Мой пакет для быстрого подъема сказал, что лучше всего использовать его до ноября 2008 года, можно ли его использовать для теста для пиццы?

Пакет для быстрого подъема все еще можно использовать, но полученное тесто может подняться не так хорошо, как при использовании более свежих дрожжей. Вы можете проверить дрожжи, смешав небольшое их количество с теплой водой и сахаром. Если через несколько минут смесь начнет пениться, дрожжи все еще активны и их можно использовать. В противном случае лучше отказаться от дрожжей и использовать свежий пакет.