Как шоколад попадает на фабрику из леса?

Шоколад не приходит прямо из леса; вместо этого он происходит из какао-бобов, собранных с какао-деревьев, выращиваемых в основном в тропических регионах. Процесс доставки шоколада на фабрику обычно включает в себя несколько этапов:

<б>1. Выращивание какао-бобов :

- Деревья какао выращиваются в определенных географических регионах с подходящим климатом, таких как Западная Африка, Юго-Восточная Азия и Южная Америка.

- Фермеры выращивают и поддерживают плантации какао, ухаживая за деревьями и борясь с вредителями и болезнями.

<б>2. Сбор какао-бобов :

- Стручки какао, плоды какао-дерева, созревают и меняют цвет с зеленого на желтый или оранжевый.

- Фермеры тщательно собирают стручки вручную, используя мачете или другие инструменты.

<б>3. Крекинг и ферментация стручков какао :

- Собранные стручки какао раскалывают, чтобы извлечь какао-бобы.

- Затем бобы подвергаются ферментации – решающему процессу, который усиливает их вкус и аромат.

<б>4. Сушка какао-бобов :

- После ферментации какао-бобы сушат, чтобы снизить содержание влаги и подготовить их к дальнейшей переработке.

<б>5. Транспортировка какао-бобов на перерабатывающий завод :

- Какао-бобы упаковываются в мешки и транспортируются на предприятия по переработке какао.

- Эти объекты могут находиться в регионе выращивания или в разных странах.

<б>6. Переработка какао-бобов :

- Какао-бобы подвергаются дальнейшей обработке на специализированных предприятиях для извлечения какао-масла и твердых веществ какао.

- Используются различные методы, такие как обжарка, измельчение и прессование.

<б>7. Производство шоколада :

- Какао-масло и сухие вещества какао смешиваются с сахаром, сухим молоком и другими ингредиентами для создания шоколада.

- Затем шоколадную смесь рафинируют и коншируют — этот процесс улучшает ее текстуру и вкус.

<б>8. Упаковка и распространение шоколада :

- Готовый шоколад упаковывают в различные формы:батончики, чипсы и конфеты.

- Упакованный шоколад затем распространяется розничным точкам и потребителям через налаженные цепочки поставок.

Таким образом, хотя шоколад не поставляется непосредственно из леса, он происходит из какао-бобов, выращенных в тропических регионах, и проходит несколько стадий обработки, прежде чем попасть на шоколадные фабрики и, в конечном счете, к потребителям.