Каково соотношение масла и топленого сала в дрожжевом хлебе?

При замене сливочного масла топленым салом в рецепте дрожжевого хлеба вам потребуется использовать 1/2 стакана топленого сала на каждые 1 стакан (2 палочки) сливочного масла . Это связано с тем, что сало более плотное, чем сливочное масло, поэтому для достижения той же текстуры и вкуса его понадобится меньше.

Заменяя сливочное масло растопленным салом в рецепте дрожжевого хлеба, важно убедиться, что другие ингредиенты в рецепте подобраны соответствующим образом. Например, вам нужно будет уменьшить количество жидкости в рецепте, так как сало не такое влажное, как сливочное масло. Возможно, вам также придется добавить в рецепт больше сахара, поскольку сало не имеет такой естественной сладости, как сливочное масло.

Следуя этим советам, вы сможете успешно заменить сливочное масло топленым салом в рецепте дрожжевого хлеба. Это позволит вам насладиться восхитительным вкусом сала, не жертвуя при этом легкой и воздушной текстурой дрожжевого хлеба.