В чем разница между панировкой и панировкой еды?

Панировка и тесто — два популярных метода приготовления пищи перед приготовлением. Хотя оба метода предполагают покрытие продукта слоем ингредиентов, между этими двумя методами есть некоторые ключевые различия.

Панировка

* Панировка предполагает покрытие продукта слоем сухих ингредиентов, таких как мука, панировочные сухари или кукурузная мука.

* Затем пищу обычно окунают во взбитое яйцо или молоко, а затем обваливают в сухих ингредиентах.

* Панировка помогает создать хрустящий внешний слой на приготовленной пище.

* Панированные продукты часто жарят, но их также можно запекать или готовить на гриле.

Ватин

* Ватин предполагает покрытие продукта смесью влажных и сухих ингредиентов, таких как мука, яйца, молоко и приправы.

* Затем пищу обмакивают в тесто и оставляют на несколько минут перед приготовлением.

* Тесто помогает создать легкий и пушистый внешний слой на приготовленной пище.

* Продукты в кляре обычно жарят, но их также можно запекать или готовить на гриле.

Вот таблица, в которой суммированы ключевые различия между панировкой и тестом:

| Особенность | Панировка | Избиение |

|---|---|---|

| Ингредиенты | Сухие ингредиенты, такие как мука, панировочные сухари или кукурузная мука | Влажные и сухие ингредиенты, такие как мука, яйца, молоко и приправы |

| Техника | Пищу обмакивают во взбитое яйцо или молоко, а затем обваливают в сухих ингредиентах | Пищу обмакивают в тесто и оставляют на несколько минут перед приготовлением |

| Результат | Хрустящий внешний слой | Легкий и пушистый внешний слой |

| Способы приготовления | Жарка, запекание, гриль | Жарка, запекание, гриль |

В конечном счете, лучший метод покрытия пищевых продуктов будет зависеть от желаемых результатов. Панировка — хороший вариант для создания хрустящего внешнего слоя, а тесто — хороший вариант для создания легкого и воздушного внешнего слоя.