Какой рецепт хлеба кисра?

Для теста:

* 2 стакана муки общего назначения.

* 2 чайные ложки разрыхлителя

* 1/2 чайной ложки соли

* 1 стакан теплой воды (110–115°F)

* 1/4 стакана растительного масла

Для начинки (по желанию):

* 1/4 стакана нарезанного лука

* 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца

* 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

* 1/2 чайной ложки молотого тмина

* 1/4 чайной ложки соли

* Черный перец по вкусу.

Инструкции:

1. Подготовка:

Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне.

2. Замешиваем тесто:

В большой миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте до равномерного распределения сухих ингредиентов.

3. Добавление влажных ингредиентов:

Постепенно добавляйте теплую воду к сухим ингредиентам, непрерывно перемешивая деревянной ложкой, пока тесто не начнет собираться в комок и образовывать сплоченный шар.

4. Замешиваем тесто:

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите тесто чистыми руками около 5 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и удобным в обращении.

5. Добавление масла:

Добавьте в тесто растительное масло и продолжайте месить еще 2 минуты, вводя масло в тесто до его равномерного впитывания.

6. Приготовление начинки (по желанию):

При желании смешайте в небольшой миске нарезанный лук, красный болгарский перец, кинзу, молотый тмин, соль и черный перец, чтобы получилась ароматная начинка.

7. Разделение теста:

Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть скатайте в гладкий шарик.

8. Формирование хлеба:

Аккуратно расплющите каждый шарик теста ладонью в круглый диск толщиной около 1/2 дюйма. Поместите диск теста на разогретую сковороду.

9. Готовим Кисру:

Готовьте хлеб кисра по 2–3 минуты с каждой стороны или пока он не набухнет, не станет золотисто-коричневым и не приобретет прожаренную текстуру.

10. Добавляем начинку (необязательно):

Если вы используете начинку, равномерно распределите часть начинки по приготовленной стороне кисры.

11. Складывание и отделка:

Загните пустую сторону кисры, чтобы покрыть сторону с начинкой. Аккуратно нажмите, чтобы запечатать края, и дайте ему готовиться еще минуту или две, пока он не станет горячим.

12. Повторите то же самое с оставшимся тестом:

Повторите процесс приготовления для оставшихся частей теста, добавляя при желании начинку.

13. Сервировка:

Подавайте хлеб кисра теплым, желательно с медом, маслом или желаемыми соусами и начинками.

Наслаждайтесь вкусным и сытным хлебом кисра вместе с семьей и друзьями!