Какой рецепт полезного печенья на пахте?

Ингредиенты:

- 2 стакана универсальной муки

- 2 столовые ложки разрыхлителя

- 1/2 чайной ложки пищевой соды

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками.

- 1 стакан пахты

- 1/2 стакана нарезанного свежего чеснока (по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 450°F (230°C).

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

3. Добавьте кусочки сливочного масла в миску и пальцами перемешайте их с мучной смесью, пока она не станет напоминать грубые крошки.

4. Добавьте пахту и чеснок (если используете) и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте слишком много.

5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз осторожно замесите его, пока оно не сформирует сплоченный шар.

6. Раскатайте тесто толщиной примерно 1/2 дюйма (1,25 см).

7. Вырежьте печенье с помощью формочки диаметром 2 дюйма (5 см).

8. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга.

9. Выпекайте 10–12 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым и не будет полностью готово.

10. Перед подачей дайте печенью остыть на решетке.

Советы:

- Чтобы приготовить безглютеновое печенье, используйте безглютеновую мучную смесь вместо универсальной муки.

- Для приготовления веганского печенья используйте веганское масло и пахту.

- Для более насыщенного вкуса используйте цельнозерновую муку вместо муки общего назначения.

- Для более сладкого вкуса добавьте к сухим ингредиентам 1/4 стакана (50 граммов) сахара.

- Для пикантного вкуса добавьте к сухим ингредиентам 1/2 чайной ложки сушеных трав, таких как тимьян, розмарин или орегано.

- Подавайте печенье теплым с маслом, медом или джемом.

Наслаждайтесь полезным печеньем на пахте!