Хлеб дня мертвых без дрожжей?

Ингредиенты:

— 500 г муки общего назначения.

- 1 чайная ложка пищевой соды

- 1/2 чайной ложки разрыхлителя

- 1/4 чайной ложки соли

- 1/2 чайной ложки молотой корицы

- 1 стакан сахара

- 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного

- 1 яйцо

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1/4 стакана апельсинового сока

Инструкции:

- Разогрейте духовку до 200°C (390° F). Смажьте противень маслом и отложите в сторону.

- В большой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель, соль и корицу.

- В отдельной миске смешайте сахар, размягченное сливочное масло, яйцо, ванильный экстракт и апельсиновый сок до получения однородной массы.

- Постепенно вливайте влажные ингредиенты в сухие и перемешивайте до образования мягкого и слегка липкого теста.

- Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно месите в течение нескольких минут, пока тесто не станет однородным и не станет однородным.

- Придайте тесту форму большого черепа. Традиционно Пан де Муэрто имеет на вершине декоративные узоры, напоминающие кости, которые можно создать с помощью ножа или зубочистки.

- Выложите тесто в форме черепа на подготовленный противень.

- Смажьте верх теста небольшим количеством воды и посыпьте сахаром.

- Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут или до золотистого цвета.

- Дайте Pan de Muerto полностью остыть, прежде чем нарезать его и наслаждаться.

Примечание. Хотя эта версия Pan de Muerto сделана без дрожжей, она не будет иметь ту же текстуру, что и традиционная версия с дрожжами. Тем не менее, он по-прежнему является вкусной и сытной альтернативой, если у вас нет доступа к дрожжам или вы предпочитаете бездрожжевой вариант.