Как приготовить соленый хлеб из Барбадоса?

* 1 стакан теплой воды (110–115 градусов по Фаренгейту)

* 1 столовая ложка сахара

* 2 чайные ложки соли

* 1 столовая ложка растительного масла

* 2 чайные ложки активных сухих дрожжей

* 3 стакана муки общего назначения.

Инструкции

1. В большой миске смешайте теплую воду, сахар, соль и масло. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся.

2. Высыпьте дрожжи в водную смесь и дайте постоять 5 минут, пока дрожжи не вспенятся.

3. Добавьте в миску муку и перемешайте до образования теста.

4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

5. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.

6. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

7. Обомните тесто и разделите его пополам.

8. Раскатайте каждую половину теста в жгут длиной 12 дюймов.

9. Сплетите два жгута теста вместе и положите косу на смазанный маслом противень.

10. Накройте косу полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут или пока тесто не увеличится вдвое.

11. Выпекайте хлеб в разогретой духовке 25–30 минут или пока хлеб не станет золотисто-коричневым и не станет глухим при постукивании.

12. Дайте хлебу полностью остыть, прежде чем нарезать его и подавать.