Масло и маргарин — это одно и то же?

Сливочное масло и маргарин используются в качестве спредов и имеют схожий внешний вид, но это не одно и то же.

Сливочное масло — молочный продукт, изготовленный из молочного жира. Он тверд при комнатной температуре и имеет желтый цвет. Сливочное масло богато насыщенными жирами и холестерином.

Маргарин — это спред на растительной основе, приготовленный из растительных масел. Оно также твердое при комнатной температуре, но обычно светлее сливочного масла. В маргарине меньше насыщенных жиров и холестерина, чем в сливочном масле, и он может содержать дополнительные витамины и минералы.

Вот таблица, в которой суммированы ключевые различия между сливочным маслом и маргарином:

| Особенность | Масло | Маргарин |

|---|---|---|

| Основной ингредиент | Молочный жир | Растительные масла |

| Цвет | Желтый | Светло-желтый или белый |

| Текстура | Твердый при комнатной температуре | Твердый при комнатной температуре |

| Содержание насыщенных жиров | Высокий | Низкий |

| Содержание холестерина | Высокий | Низкий |

| Витамины и минералы | Ничего не добавлено | Может содержать добавленные витамины и минералы |