Какова питательная ценность дрожжевого хлеба?

- Углеводы :Хлеб в основном изготавливается из муки, которая является хорошим источником сложных углеводов. Эти углеводы обеспечивают организм постоянной энергией и способствуют ощущению сытости.

- Белок :Дрожжевой хлеб содержит умеренное количество белка, что обеспечивает ежедневную потребность в белке.

- Волокно :В зависимости от типа используемой муки дрожжевой хлеб может содержать различное количество пищевых волокон. Цельнозерновой хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки, особенно богат клетчаткой. Клетчатка помогает регулировать пищеварение, поддерживать здоровье кишечника и может снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа.

- Витамины и минералы :Дрожжевой хлеб обогащен необходимыми витаминами и минералами, включая тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин B3), фолиевую кислоту и железо. Эти питательные вещества играют решающую роль в энергетическом обмене, функционировании нервов, производстве эритроцитов и общем состоянии здоровья.

- Пробиотики :Хлеб на закваске, приготовленный из ферментированного теста, содержит пробиотики. Эти живые полезные бактерии способствуют здоровью кишечника и могут поддерживать пищеварение и иммунную функцию.

Важно отметить, что пищевая ценность дрожжевого хлеба может варьироваться в зависимости от типа используемой муки, добавленных ингредиентов и методов обработки. Выбор цельнозернового хлеба вместо рафинированного белого хлеба обеспечивает наиболее значительную пищевую пользу. Кроме того, ограничение потребления добавленных жиров и сахара из спредов и начинок еще больше повысит питательную ценность дрожжевого хлеба.