Вырастает ли хлеб на слишком большом количестве дрожжей?

Хлеб не растет, если дрожжей слишком много. Вместо этого слишком много дрожжей может привести к слишком быстрому подъему хлеба, в результате чего буханка получится с крупной, неровной структурой мякиша и кислым вкусом. Кроме того, слишком много дрожжей может привести к тому, что хлеб разрушится во время выпечки или после охлаждения.