Как приготовить сухое бисквитное тесто?

1. Добавьте больше жидкости. Это самое простое решение, но будьте осторожны:не добавляйте слишком много, иначе тесто станет слишком влажным. Начните с добавления 1–2 столовых ложек молока или воды, а затем добавляйте еще по мере необходимости.

2. Замесить тесто. Замес поможет равномерно распределить жидкость по тесту и сделать его более податливым. Месите тесто не менее 30 секунд или пока оно не станет гладким и эластичным.

3. Дайте тесту отдохнуть. Если дать тесту отдохнуть, оно впитает жидкость и станет более работоспособным. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять минимум 30 минут, прежде чем раскатывать.

4. Добавьте сливочное масло или масло. Добавление сливочного масла или масла поможет сделать тесто более нежным и влажным. Нарезайте сливочное масло или масло, пока кусочки не станут размером с горошину.

5. Разогрейте духовку. Горячая духовка поможет создать пар, который сохранит печенье влажным. Перед выпечкой печенья разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

6. Выпекайте печенье недолго. Перевыпекание приведет к высыханию печенья. Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым сверху, около 8-10 минут.