Можно ли испечь хлеб с крупной морской солью?

Да, можно испечь хлеб с крупной солью. Фактически, пекари часто предпочитают крупную морскую соль, потому что она обеспечивает более ароматную корочку, чем поваренная соль.

Вот несколько советов по выпечке хлеба с крупной морской солью:

- При измерении соли для рецепта используйте весы, а не мерный стакан, поскольку плотность морской соли может отличаться от плотности поваренной соли.

- Растворите морскую соль в теплой воде, прежде чем добавлять ее в тесто, так как это предотвратит ее разрыв в клейковину.

- Посыпьте хлебное тесто небольшим количеством крупного морского жира перед выпечкой, чтобы придать ему вкус и текстуру.