Как кельты пекли хлеб?

Вот пошаговый обзор того, как кельты пекли хлеб:

1. Сбор урожая и помол зерна:

- Кельты выращивали различные зерновые культуры, такие как пшеница, ячмень и овес.

- Эти зерна собирали летом и использовали ручные серпы или косы.

- После сбора зерна обмолачивали, чтобы отделить зерна от стеблей.

- Для измельчения зерен кельты использовали вращающиеся или седловые жернова. Обычно это были два круглых камня, один из которых вращался вокруг другого, измельчая зерна в муку.

2. Приготовление теста:

- Измельченную муку смешали с водой и замесили тесто.

- Использовались различные виды муки в зависимости от имеющегося зерна и желаемой текстуры хлеба.

- В некоторые рецепты хлеба для усиления вкуса добавлялись травы, орехи или ягоды.

- Разрыхлители обычно не использовались, поэтому кельтский хлеб обычно был пресным.

3. Формирование теста:

- Приготовленному тесту придали различные формы.

- Некоторые распространенные формы включают круглые, овальные или удлиненные буханки, а также круглые булочки меньшего размера.

- Лепешки также были распространены и часто готовились на раскаленных камнях или в глиняных печах.

4. Выпечка хлеба:

- Для выпечки хлеба использовались дровяные печи. Эти печи строились из камня, глины или земли и топились дровами.

- Когда духовка достаточно нагрелась, буханки хлеба помещались внутрь с помощью деревянных лопаток с длинными ручками.

- Хлеб выпекали до тех пор, пока он не приобрел золотисто-коричневую корочку и не стал твердым внутри.

5. Охлаждение и хранение:

- После выпечки хлеб вынимали из духовки и оставляли остывать на решетках или деревянных досках.

- После охлаждения хлеб хранили в корзинах, тканевых мешках или в прохладных и сухих местах, чтобы предотвратить порчу.

Важно отметить, что точные методы и ингредиенты, используемые при выпечке кельтского хлеба, могли различаться в разных регионах и с течением времени. Представленная здесь информация основана на археологических данных и исторических записях, но детали могут отличаться в зависимости от конкретного кельтского племени или рассматриваемого периода времени.