Какая мука самая легкая для выпечки хлеба?

Самая легкая мука для выпечки хлеба – сдобная. Мука для кексов изготавливается из мягкой пшеницы и имеет низкое содержание белка, что обеспечивает легкую и нежную текстуру. Его часто используют при выпечке тортов и пирожных, но его также можно использовать при выпечке хлеба для получения более легкой буханки хлеба.