Почему существует перекрестие с ирландским хлебом SODA?

На ирландском содовом хлебе нет креста. Хлеб на закваске – это то, что имеет крест сверху. Цель креста — показать, что хлеб был приготовлен с использованием закваски. Крест также способствует равномерному подъему хлеба и образованию корочки.