Что делать, если вы забыли яйца в быстром хлебе?

Влияние на быстрый хлеб

- Более плотный хлеб: Без яиц буханка поднимется меньше и будет более прочной.

- Менее вкусный и питательный: Яйца придают быстрый хлеб белку, жиру и вкусу, поэтому отказ от них сделает хлеб менее вкусным.

- рассыпчатая текстура: Яйца действуют как связующее вещество в выпечке, поэтому без них хлеб может раскрошиться.

Потенциальные решения

Добавьте дополнительно 1/4 стакана жидкости на каждое исключенное яйцо. Это поможет сохранить влажность хлеба.

- Добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя на каждое исключенное яйцо. Это поможет компенсировать потерю разрыхляющей способности.

- Добавьте дополнительно 1/4 стакана муки на каждое пропущенное яйцо. Это поможет предотвратить появление слишком плотного хлеба.

- Добавьте немного жира . Яйца содержат жир, который придаст хлебу сочность и сочность. Если вы добавили масло, можете игнорировать это.

Рассмотрите возможность добавления других ингредиентов, чтобы компенсировать отсутствие яиц. Например, вы можете добавить немного йогурта, яблочного пюре или бананового пюре. Эти ингредиенты помогут придать хлебу влагу, вкус и структуру.