Из чего состоит беззерновая диета?

Беззерновая диета исключает продукты, приготовленные из таких зерновых, как пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза, гречка, камут, просо и рис. Многие обработанные и упакованные продукты производятся из зерна, и многие люди не осознают, как часто зерна используются в качестве наполнителей или загустителей.

Зерновые представляют собой разновидность углеводов, и беззерновая диета обычно состоит из мяса, рыбы, птицы, яиц, орехов и семян, бобовых и овощей. Полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо, также являются частью беззерновой диеты.

Продукты с маркировкой «без глютена» не обязательно не содержат зерна, и их следует тщательно проверять, чтобы убедиться, что они не содержат таких зерен, как рис или кукурузный крахмал.