Почему рисовые криспи получаются твердыми?

Сливочное масло — ключ к созданию липких и мягких рисовых криспи. Это помогает покрыть рисовые криспи и предотвратить их слишком сильное слипание. Если вы используете недостаточно масла, ваши лакомства будут твердыми и рассыпчатыми.

Причина 2:слишком долго готовить

После того, как вы добавите рисовые криспи в растопленное масло и зефир, важно постоянно помешивать, пока смесь не станет однородной. Если вы передержите смесь, зефир начнет застывать, а лакомство станет твердым.

Причина 3. Недостаточное давление

Это может привести к образованию воздушных карманов и неравномерности застывания, что приведет к хрустящим рисовым криспи.

Вот несколько советов, которые помогут вам каждый раз получать рисовые криспи мягкие и липкие:

* Используйте правильное соотношение сливочного масла, зефира и рисовых криспи. На упаковке зефира указаны точные указания.

* Обязательно полностью растопите масло перед добавлением зефира.

* Постоянно помешивайте смесь после добавления рисовых криспи, пока все не смешается равномерно.

* Не переваривайте смесь. Как только зефир расплавится и рисовые криспи покроются глазурью, снимите кастрюлю с огня.

* Плотно прижмите смесь к форме и дайте ей полностью остыть, прежде чем разрезать на батончики.