Йогурт сделан из кислого молока?

Позвольте мне объяснить:

Йогурт изготавливается из молока, сквашенного бактериями. В процессе ферментации лактоза в молоке преобразуется в молочную кислоту, которая придает йогурту характерный острый вкус. Простокваша – это испорченное молоко, имеющее другой вкус и текстуру, чем йогурт.