В цельнозерновой муке или универсальной муке больше калорий?

Сравнение калорий:

* 1 стакан универсальной муки:455 калорий.

* 1 чашка цельнозерновой муки:408 калорий.

Различия в питании:

Помимо большего количества калорий, универсальная мука также содержит меньше клетчатки и питательных веществ, чем цельнозерновая мука. Цельнозерновая мука производится из цельного ядра пшеницы, которое включает отруби, зародыши и эндосперм. Универсальная мука производится только из эндосперма, который является крахмалистой частью ядра.

* Клетчатка: Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки, чем универсальная мука. Клетчатка важна для здоровья пищеварения, контроля веса и контроля уровня сахара в крови.

* Витамины и минералы: Цельнозерновая мука также является хорошим источником витаминов и минералов, включая железо, магний, фосфор и цинк.

В целом цельнозерновая мука является более здоровым выбором для выпечки. В ней меньше калорий, но больше клетчатки и питательных веществ, чем в универсальной муке.