Сколько клетчатки в цельнозерновой муке?

Цельнозерновая мука содержит большое количество пищевых волокон, которые необходимы для поддержания хорошего пищеварения. Количество клетчатки в цельнозерновой муке может варьироваться в зависимости от процесса помола и сорта используемой пшеницы. Обычно цельнозерновая мука содержит около 12-15 граммов клетчатки на 100 граммов. Это количество значительно выше по сравнению с рафинированной белой мукой, которая содержит очень мало клетчатки.

Вот подробная информация о пищевой ценности цельнозерновой муки на 100 граммов:

- Углеводы:71-72 грамма

- Белок:12-14 грамм

- Пищевая клетчатка:12-15 грамм.

- Жиры:1-2 грамма

- Минералы:магний, железо, цинк, фосфор, калий и селен.

- Витамины:тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6 и витамин E.

Цельнозерновая мука является более здоровым выбором по сравнению с рафинированной мукой из-за более высокого содержания клетчатки. Пищевая клетчатка помогает регулировать пищеварение, способствует ощущению сытости и снижает риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака и диабет 2 типа.

Стоит отметить, что содержание клетчатки в цельнозерновой муке может незначительно варьироваться в зависимости от конкретной марки и процесса помола. При выборе цельнозерновой муки рекомендуется проверить этикетку с пищевой ценностью, чтобы подтвердить содержание клетчатки.