Крахмалистые хлопья, из которых делают пудинги?

Тапиока — это крахмал, извлеченный из корня маниоки, клубня, произрастающего в Южной Америке. Его используют в качестве загустителя в пудингах, супах и соусах, а также можно использовать для приготовления пузырькового чая и других десертов. Тапиока, естественно, не содержит глютена и является хорошим источником пищевых волокон, железа и кальция.