В чем разница между обычной пшеницей и дробленой пшеницей?

Обычная пшеница и гранулированная пшеница — это оба типа пшеницы, но у них есть некоторые ключевые различия.

Обычная пшеница:

- Обычная или стандартная пшеница – это тот тип пшеницы, который обычно используется в большинстве мучных и хлебобулочных изделий.

- Его собирают и обрабатывают, удаляя внешнюю оболочку, в результате чего получаются цельнозерновые ягоды.

- Ягоды цельнозерновой пшеницы можно дополнительно перемалывать в муку, которую можно использовать для изготовления различных продуктов на основе пшеницы, включая хлеб, макароны и выпечку.

Крупчатая пшеница

- С другой стороны, измельченная пшеница подвергается другому процессу. Зерна пшеницы сначала грубо раскалывают или измельчают на более мелкие кусочки, но отруби, зародыши и эндосперм остаются нетронутыми.

- Крупки пшеницы сохраняют больше питательных веществ, содержащихся в зародышах пшеницы и отрубях, по сравнению с рафинированной мукой, приготовленной из обычной пшеницы.

- Он обычно используется в хлопьях для завтрака, мюсли и других подобных пищевых продуктах.

- Крупчатая пшеница имеет более жевательную текстуру и ореховый вкус по сравнению с обычной пшеницей.

Резюме:

Подводя итог, можно сказать, что основные различия между обычной пшеницей и дробленой пшеницей заключаются в их обработке и текстуре. Обычная пшеница подвергается помолу для получения рафинированной муки, тогда как дробленая пшеница грубо измельчается и сохраняет свои первоначальные питательные вещества и текстуру. Крупчатая пшеница обычно используется в таких продуктах, как крупы и мюсли, из-за ее характерного вкуса и текстуры.