Насколько высоко вы заполняете контейнеры для хранения при подготовке продуктов к заморозке?

Чтобы обеспечить наилучшее качество и безопасность замороженных продуктов, крайне важно оставлять свободное пространство в контейнерах для хранения при их заполнении. Количество свободного пространства, которое вам следует оставить, зависит от типа продуктов и типа контейнера, который вы используете. Вот некоторые общие рекомендации:

1. Жесткие контейнеры (например, пластиковые или стеклянные) :Для жестких контейнеров необходимо оставить свободное пространство примерно от 1,5 до 2,5 см (от 1/2 до 1 дюйма). Это позволяет пище расширяться при замерзании, предотвращая растрескивание или разрушение контейнера.

2. Гибкие контейнеры (например, пакеты для заморозки) :Для гибких контейнеров следует оставить немного больше свободного пространства, примерно от 1 до 2 дюймов (2,5–5 см). Это связано с тем, что гибкие контейнеры расширяются легче, чем жесткие. Обязательно плотно запечатайте пакет, чтобы не получить ожог при замерзании.

3. Жидкости :При замораживании жидкостей, таких как супы или соусы, оставляйте около 2,5 см свободного пространства для расширения.

Вот несколько дополнительных советов по подготовке продуктов к заморозке:

* Используйте чистые и сухие контейнеры, пригодные для замораживания.

* Напишите на каждом контейнере название продукта, дату его замораживания и особые инструкции.

* Охладите приготовленные продукты до комнатной температуры перед замораживанием.

* Замораживайте продукты в небольших количествах для более быстрого замораживания и облегчения размораживания.

* Размораживайте замороженные продукты в холодильнике, под холодной проточной водой или в микроволновой печи в режиме разморозки. Никогда не размораживайте замороженные продукты при комнатной температуре.