Сколько варить ветчину?

- Достаньте ветчину из упаковки и положите ее жирной стороной вверх в большую кастрюлю.

- Наполните мерный стаканчик водой до уровня, указанного в таблице.

- Добавьте в кастрюлю воду и 2 стакана кока-колы. Накройте кастрюлю и поставьте ее на сильный огонь.

- Дайте жидкости закипеть, затем уменьшите огонь, чтобы обеспечить максимально мягкое кипение.

- Готовьте ветчину до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть ветчины, не покажет температуру 140 градусов по Фаренгейту. (Время приготовления ветчины зависит от ее размера.)

- Снимите кастрюлю с плиты, выключите плиту и дайте ветчине постоять под крышкой в ​​воде для варки в течение 15 минут.

- Достаньте ветчину из кастрюли, положите на разделочную доску и неплотно накройте фольгой. Дайте ветчине постоять не менее 15 минут, прежде чем нарезать ее и подавать.

Время приготовления варки ветчины

| Вес ветчины | Время приготовления |

| ----------- | ----------- |

| 1 фунт | 15-20 минут |

| 2 фунта | 25-30 минут |

| 3 фунта | 45 минут |

| 4 фунта | 1-1 1/2 часа |

| 5 фунтов | 1 1/2 часа |

| 6 фунтов | 1 3/4 часа |

| 7 фунтов | 2 часа |

| 8 фунтов | 2 1/2 часа |

| 9 фунтов | 2 3/4 часа |

10 фунтов | 3 часа |

Советы

- Выбирайте ветчину, которая полностью приготовлена ​​и готова к употреблению. Ветчина уже приготовлена ​​и безопасна для употребления, пока температура не достигнет 140°F, но я рекомендую готовить еще немного до 145°F.

- Не пережаривайте ветчину, иначе она станет сухой или вязкой.

- Для лучшего вкуса готовьте ветчину, используя ароматизирующую жидкость. Популярные варианты включают воду, ананасовый сок, имбирный эль и яблочный сок.

- Добавьте целые специи в воду для варки для придания дополнительного вкуса. Мне нравится использовать гвоздику, кардамон, палочки корицы, бадьян и лавровый лист.

- Добавьте в воду для варки немного коричневого сахара для глазури.

- Накрывайте ветчину фольгой в течение последних 30 минут приготовления, чтобы ветчина не высыхала снаружи.

- Дайте ветчине постоять 15–30 минут, прежде чем нарезать ее и подавать. Это позволит соку перераспределиться, в результате чего ветчина станет более ароматной и влажной.

- Подавайте ветчину с любимыми гарнирами, например с картофельным пюре, запеканкой из зеленой фасоли или запеканкой из сладкого картофеля.

- Оставшуюся ветчину можно использовать в различных блюдах, например в бутербродах, запеканках и салатах.