Сколько времени нужно, чтобы появились симптомы болезней пищевого происхождения?

Время, необходимое для появления симптомов заболевания пищевого происхождения после употребления зараженной пищи, варьируется в зависимости от типа возбудителя или токсина. Оно может варьироваться от нескольких часов до нескольких недель. Вот некоторые общие сроки возникновения различных заболеваний пищевого происхождения:

1. Бактериальные инфекции :

- Сальмонелла:от 6 часов до 72 часов.

- Escherichia coli (E. coli):от 3 до 4 дней, до 10 дней.

- Кампилобактер:от 2 до 5 дней.

- Listeria monocytogenes:от 3 до 70 дней.

2. Вирусные инфекции :

- Норовирус (вирус Норуолка):от 12 до 48 часов.

- Вирус гепатита А:от 2 до 6 недель.

- Ротавирус:от 2 до 4 дней.

3. Паразитарные инфекции :

- Лямблии:от 1 до 3 недель.

- Криптоспоридии:от 2 до 14 дней.

- Toxoplasma gondii:от 1 до 8 недель.

4. Токсины :

- Энтеротоксин золотистого стафилококка:от 1 до 6 часов.

- Токсин Clostridium botulinum (ботулизм):от 18 до 36 часов.

- Отравление рыбой сигуатера:от 1 до 24 часов.

Важно отметить, что эти сроки являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от индивидуальных факторов, таких как сила иммунной системы, возраст и общее состояние здоровья. Если у вас возникли какие-либо симптомы заболевания пищевого происхождения, очень важно как можно скорее обратиться за медицинской помощью.