Почему некоторые части яйца выбрасываются в миску при смешивании?

Когда вы взбиваете яйцо в миске, часть яйца отбрасывается в стороны миски из-за центробежной силы, создаваемой вращательным движением венчика. Центробежная сила — это фиктивная сила, которая как бы действует на объекты, движущиеся по круговой траектории, и направлена ​​от центра вращения. В случае взбивания яйца центробежная сила направлена ​​наружу от центра чаши, и именно эта сила заставляет часть яйца отбрасываться в стороны чаши.

Количество яиц, выбрасываемых в стороны чаши, зависит от нескольких факторов, в том числе от скорости вращения венчика, размера миски и вязкости яйца. Чем быстрее вращается венчик, тем больше будет центробежная сила и тем больше яиц будет отброшено в стороны чаши. Чем больше чаша, тем меньше будет создаваться центробежная сила и тем меньше яиц будет разбрасываться по бокам чаши. Чем вязкее яйцо, тем сложнее его будет отбросить в стороны миски.