Как приготовить эгг-ног?

* 6 яичных желтков

* 1/2 стакана сахара

* 1/4 чайной ложки соли

* 1 стакан молока

* 1 стакан густых сливок

* 1/4 стакана бренди

* 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Инструкции:

1. В большой миске взбейте яичные желтки, сахар и соль до получения легкой и воздушной массы.

2. В средней кастрюле доведите молоко и сливки до кипения на среднем огне.

3. Медленно вмешайте горячую молочную смесь в смесь яичных желтков, темперируя яйца, чтобы они не свернулись.

4. Верните смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки. Не кипятить.

5. Снимите с огня и дайте немного остыть.

6. Добавьте бренди и мускатный орех.

7. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

8. Перед подачей взбейте эгг-ног электрическим миксером, пока он не станет легким и пышным.

9. Подавайте немедленно.

Советы:

* Чтобы сделать эгг-ног более насыщенным, используйте пополам вместо молока.

* Чтобы сделать эгг-ног более крепким, добавьте больше бренди.

* Эгг-ног можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.

* При подаче украсьте щепоткой мускатного ореха или палочкой корицы.